고객님들이 곶감보관방법에 대해 잘 모르시는 것 같아 알려드리고자합니다.
곶감은 생물이구요, 생선이나 고기라고 생각하시고 보관하시면
신선도와 맛을 최고로 유지할 수 있으세요
곶감은 12,1월에 건조를 마치고 영하 25-29도로 급속냉동 되구요
그래서 몇달이 지나도 햇곶감과 전혀 차이가 없습니다.
그리고 추석때쯤되면 숙성을 거쳐 오히려 더욱 맛있어진답니다.
보관이 문제인데요..
배송때는 냉동곶감이 아이스박스에 담겨 아이스팩 역할을 하니까
하루이틀정도는 괜찮지만요, 받으시면 바로 냉동보관하셔야 돼요...
그래야 약간 녹은 곶감이 원래의 색깔과 모양으로 돌아오거든요..
조금만 살짝 얼려서 드시면 반건시는 더욱 맛이 좋습니다...
보관이 어려우시면 며칠이라면 김치냉장고의 생선,육류 선택하셔서
선물하실때까지 넣어두셔도 좋겠습니다.~
보관이 귀찮으시고 힘드시겠지만
맛있는 곶감으로 귀한 분들께 하시는 선물인만큼
조금만 정성을 들여주시면 신선한 맛을 그대로 유지하실 수 있습니다.
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