안녕하세요
반건시처럼 건시도 최상품 특상품에 따라 크기 차이가 물론 있습니다.
과일도 하나하나 다르듯이 감도 맛이 다 달라서 떫은맛이 있을 수 있는데요
그러나 숙성과정을 거치면 떫은맛은 거의 없어집니다.
햇곶감은 떫은맛이 있을수 있구요, 몇달정도 냉동창고에서 숙성이 되고
가정에서 보관기간이 있으시다보면 떫은맛은 사라지게 됩니다.
요즘은 딱딱한 곶감은 안좋아하셔서 반건시가 대세이고 건시도 건조를 많이 안시키는 추세라
건조가 덜되어 떫은것은 아닙니다.
사과도 바로 따면 딱딱하고 신맛이 나지만 며칠숙성과정을 거치면
사각사각해지고 더 맛있어지는 것과 같습니다.
>
>
> 건시는 크기는 같고 갯수만 차이 있나요?
>
> 혹시 반건시처럼 차이가 있나 해서리...........
>
> 그리고 반건시 먹을때 떫은 맛이 나는게 있던데 건조가 덜 되서 그런건가요?
>
등록된 댓글이 없습니다.